つけ蕎麦BONSAI 立川 国分寺 つけ蕎麦BONSAIについて

化学調味料を使わず仕上げた出汁でいただく新感覚の日本蕎麦・つけ蕎麦店
自然のだしを丁寧にとり、 シコシコに茹で上げた特注の太麺の蕎麦を、カツオ、サバ、昆布で取ったダシに鶏油と山椒を加えた香り豊かなつけ汁でご賞味ください。


つけ蕎麦BONSAI 立川 国分寺 蕎麦
つけ蕎麦BONSAI 立川 国分寺 味玉付き
つけ蕎麦BONSAI 立川 国分寺 鶏つけ汁

つけ蕎麦BONSAI 立川 国分寺 こだわり

つけ蕎麦BONSAI 立川 国分寺 蕎麦
【其の一】
オリジナル調合の鰹・鯖・宗田等の節をたっぷり使用。

【其の二】
使用する返し(タレ)は、試行錯誤の末辿り着いた独特のレシピ。使用するまでに1週間程ねかせます。

【其の三】
蕎麦はそば殻を混ぜ込み、スープに負けないよう改良した黒くて太い特注の日本蕎麦です。

【其の四】
大量の鶏皮から取る純度100%の鶏油、数種類の天然スパイスを煎ってから砕いて混ぜた特製スパイス等の調味料。

【其の五】
野菜は新鮮な国産のものを使用し、全て店内手作業で仕込みます。

 

つけ蕎麦BONSAI 立川 国分寺 蕎麦

つけ蕎麦BONSAI 立川 国分寺 お品書き

つけ蕎麦BONSAI 立川 国分寺 鶏つけ蕎麦
鶏つけ蕎麦
ダシがきいたこだわりの汁。丁寧に抽出した香り高い鶏油、じっくり寝かせた返しが自慢です。

(小)670円 /(並)730円
(大)780円 /(特)870円

つけ蕎麦BONSAI 立川 国分寺 温冷
つけ蕎麦BONSAI 立川 国分寺 ごまだれ鶏つけ蕎麦
ごまだれ鶏つけ蕎麦
練り胡麻、豆乳などを合わせた濃厚な汁。カツオが香る特製ラー油で、引き締まった味わいに仕上げています。

(小)720円 /(並)780円
(大)830円 /(特)920円

つけ蕎麦BONSAI 立川 国分寺 温冷
つけ蕎麦BONSAI 立川 国分寺 辛豚つけ蕎麦
辛豚つけ蕎麦
焦がし一味が利いた辛い汁。豚バラの旨みと少量の梅肉が合わさり、甘・辛・酸がクセになります。

(小)720円 /(並)780円
(大)830円 /(特)920円

つけ蕎麦BONSAI 立川 国分寺 温冷

 

トッピングメニュー
■味 玉
■炙り鶏肉
■野 菜
■大和芋とろろ
■納 豆
全て100円
ご飯もの
■炊き込みご飯
   ランチタイム
200円
  100円
■白ご飯
   ランチタイム
150円
  100円
■特製卵かけご飯
   ランチタイム
200円
  150円
■炙り鶏マヨ丼 250円
お飲み物
■ハートランドビール(中瓶) 500円
■緑茶 0円


つけ蕎麦BONSAI 立川 国分寺 味玉
つけ蕎麦BONSAI 立川 国分寺 炙り鶏肉
つけ蕎麦BONSAI 立川 国分寺 野菜


つけ蕎麦BONSAI 立川 国分寺 大和芋とろろ
つけ蕎麦BONSAI 立川 国分寺 納豆
つけ蕎麦BONSAI 立川 国分寺 炊き込みご飯

つけ蕎麦BONSAI 立川 たちかわ 店舗情報

つけ蕎麦BONSAI 立川 たちかわ 店舗外観
立川市柴崎町3-5-3
042-523-3844
11時-24時(定休日なし)

 
 

つけ蕎麦BONSAI ぶんじ 店舗情報

つけ蕎麦BONSAI ぶんじ 店舗外観
国分寺市本町3-5-17
042-316-8190
11時-24時/日曜11時-23時(定休日なし)

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